相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)
Aired on 2023/07/30
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マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ/今回の食材は、東京都町田市で栽培されている“メロン”!お世話になる農家さんが育てているのは“まちだシルクメロン”!町田市で新しいメロンを作ろうという計画が2009年に立ち上がり、試行錯誤の上、2015年においしいメロンが出来上がったのだそう!
Series:相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ(2023/07/30放送分)
マナブ!旬の産地ごはん~東京・町田のメロン~&釜-1グランプリ/今回の食材は、東京都町田市で栽培されている“メロン”!お世話になる農家さんが育てているのは“まちだシルクメロン”!町田市で新しいメロンを作ろうという計画が2009年に立ち上がり、試行錯誤の上、2015年においしいメロンが出来上がったのだそう!そんなメロンを使った絶品スイーツを、地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“メロンサイダー”!冷凍したメロンを使うことで、氷代わりになり冷たくておいしいのだとか!続いては、“メロン杏仁豆腐”!メロンのソースを上にのせた2層の杏仁豆腐!そのお味は…?他にも、メロンを贅沢に丸ごと使う “丸ごとメロンゼリー”や、ゴーヤチャンプルーのゴーヤを摘果メロンにして作る摘果メロンのゴーヤチャンプルー風”などメロンをふんだんに使った絶品料理が続々登場します!さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“生メロン三昧”!夏にぴったりのかき氷!氷を0℃まで戻してから、手動で削るのがポイントなのだとか!果たして、その出来栄えは…!?≪釜-1グランプリ≫暫定チャンピオンは、4連勝中の「博多ごまさば釜飯」!この釜飯に挑むのは、“ガンボ”というアメリカ発祥の料理をヒントにした「ガンボ風釜飯」!