相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)
Aired on 2023/10/08
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マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~/今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”!茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか!栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう!今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種!
Series:相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)
マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~/今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”!茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか!栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう!今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種!“大峰”は茨城県生まれの品種で、甘みが強くホクホクしているのだとか。“国見”は粒が大きく、加工に向いているのだそう!そんな栗を使った絶品料理を地元の奥様から学びます!まず教えてもらうのは、“栗ご飯”!栗料理の定番!甘くてホクホクの“大峰”をたっぷり使います!続いては、“栗アイス”!栗をペースト状にして、メレンゲや生クリームを混ぜたら、冷やすだけ!そのお味は…?他にも、皮にも栗を使った“栗のクレープ”など、栗をふんだんに使った絶品料理が続々登場します!さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“モンブランロール”!クリームに細かく切った栗を入れるのがポイントなのだとか!果たして、その出来栄えは…!?